En un laboratorio de alta seguridad, una criatura amorfa de origen desconocido logra escapar de su confinamiento y comienza a abrirse paso a través de las instalaciones. En lugar de interpretar al héroe, el jugador controla a ese monstruo, que crece y evoluciona mientras consume a científicos, soldados y cualquier obstáculo que se interponga en su camino.
A medida que obtiene nuevas mutaciones, la criatura accede a zonas antes inaccesibles y descubre fragmentos de la historia detrás de su captura y los experimentos realizados sobre ella. Con una atmósfera opresiva, exploración no lineal y un enfoque donde el terror se vive desde la perspectiva del depredador, Carrion ofrece una propuesta única dentro del género metroidvania.